طريقة عمل الكشرى بالعدس الاصفر الاسكندرانى
الكشرى بالعدس الاصفر الاسكندرانى
الكشرى بالعدس الاصفر الاسكندرانى ، الكشري هو احدى وصفات المطبخ المصرى ؛إذ يعتبر الكشري هو الأكلة الشعبية الأولى في مصر، وهو من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية سهلة التحضير ،وقليلة التكلفة.لكن قليلًا ما تجدين طريقة عمل الكشريبالعدس الاصفر ؛ لذا أحضرناها لكِ ليوم ،ويمكنك اتباع الخطوات التالية لإعدادها.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
- كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت (15-18 جم)
- 310 ملليلترات من الماء المملح قليلًا
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة الزيت أو السمن في مقلاةٍ ،ثم أضيفي البصل المفروم مع تقليبه حتى يصبح شبه شفافٍ ،واحرصى الايتحول للون البني.
- على نارٍ متوسطةٍ أضيفي الأرز المصفى إلى البصل وحركيهما، ل حتى لايتغير لون البصل أكثر من اللازم.
- استمري فى تحريك الأرز حتى يجف ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.
- أضيفي العدس إلى الأرز وأخلطيهما جيدًا ،ثم اغمريهما بالماء مع إضافة الملح.
- قلبي الخليط واتركيه على نارٍ عاليٍة، حتى الغليان ، ثم حركيه مرة اخيرة سريعًا .
- غطيه على الفور واتركيه على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- أطفئي النار ولكن اتركي الكشري ولا تكشفي الغطاء لمدة10 دقائق أخرى ،ثم قدمية ساخنًا