طريقة عمل بان كيك بالبيض
بان كيك بالبيض
بان كيك بالبيض من الوجبات الصحية والمغذية التي يحبها الأطفال ذلك لأنها مقرمشة وشكلها رقيق وجميل كما أنها تحتوي على الدخن والمريمية وإكليل الجبل مما يعطيها مذاقاً مميزاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب دخن
- 2 كوب مرق خضار
- 3 بيضات
- ⅓ كوب لبن زبادي يوناني
- 2 حبة جزر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة زيتون مقطع
- 1 ملعقة صغيرة مريمية مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل مفروم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- فلفل أسود مطحون حسب الذوق
طريقة التحضير
- نحمّص الدخن في مقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق .
- نغلي مرق الخضار في قدر كبير ثم نخفف النار ونضيف الدخن المحمص ثم نغطي القدر ونترك الدخن على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نضعه جانباً ليبرد .
- نخفق في وعاء كبير كلاً من البيض والجزر والزيتون والمريمية وإكليل الجبل ثم نضيف الدخن وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع بياض البيض في وعاء ونخفقه بالخفاقة الكهربائية مع رشة ملح على سرعة بطيئة ثم متوسطة لمدة دقيقتين .
- نضع بياض البيض فوق مزيج الدخن .
- نحمي زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم نضع 2 ملعقة كبيرة من المزيج في المقلاة ونقليها لمدة 4 دقائق من الطرفين حتى تكتسب لوناً ذهبياً .