يخنة الفاصوليا البيضاء باللحم طبق سوري تقليدي، بسيط وغاية في اللذة، حساء سهل التحضير وغالبا ما يقدم مع طبق من الأرز بالشعيرية ، جربي تحضيره وأضيفي الكزبرة لنكهة أطيب، وركزي على استخدام الثوم لان اجتماع الثوم والكزبرة في هذه الاكلة هو سر نكهتها المميزة ، اضيفي أي مكونات أو توابل أخرى ترغبينها ، ومعنى يخنة بالتركية هو الخضار المطبوخ مع اللحم بمرقة حمراء .
المحرر: مطبخ طريقة
المقادير
1 كوب من الفاصوليا البيضاء، مجففة
2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي
3 بصلة متوسطة، مفرومة
300 غ من فخذ الخروف، مقطع لمكعبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة
4 كوب ماء
2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
3 بندورة متوسطة، مفرومة
3 فص ثوم، مهروسة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
طريقة التحضير
انقعي الفاصوليا البيضاء بالماء لمدة 12 ساعة، صفّيها واتركيها جانباً
اسكبي الماء، الماجي، الفاصوليا البيضاء، والبندورة، اغليهم فوق نار هادئة لــ 1 ساعة، أو حتى ينضج اللحم والفاصوليا
أضيفي الثوم، والكزبرة واغليهم لــ 5 دقائق اضافية، وقدمي الحساء ساخناً مع طبق من الأرز الشهي.
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/%d8%b7%d8%a8%d8%ae/25748-%d9%8a%d8%ae%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%a7%d8%b5%d9%88%d9%84%d9%8a%d8%a7-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6%d8%a7%d8%a1-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%84%d8%ad%d9%85