صوص الباذنجان المشوي وصفة لذيذة وبسيطة مكونة من مجموعة من الخضار المحمصة والمهروسة مع بعضها منها الباذنجان، البندورة، البطاطا، البصل، يضاف اليها الفليفلة، الكزبرة، مع رغيف من الخبز ، وهي من اشهى المقبلات بالباذنجان .
المحرر: مطبخ طريقة
المقادير
1 باذنجانة
2 حبة بندورة
1 بصلة
1 حبة بطاطا
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
250 غ من طحين
1 ملعقة كبيرة من زيت الخردل
1 فليفلة خضراء
50 غ من أوراق الكزبرة
ملح
طريقة التحضير
ضعي الزيت والباذنجان، البندورة، البصل، والبطاطا، حمصيهم في فرن درجة حرارته 180°C، قشريهم واهرسيهم الى مزيج لطيف.
ادعكيهم الى عجين مع الطحين، الملح وزيت الزيتون، ومدديهم الى رغيف كبير، واخبزيه بدرجة حرارة 170°C لمدة 15 دقيقة.
عندما ينضج، اقسميه الى قطع مثلثة الشكل، وقدميه مع تغميسة الخضار المهروسة.
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa/35346-%d8%b5%d9%88%d8%b5-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b4%d9%88%d9%8a