لحم الموزات بصلصة الجزر والكرفس من الاطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة وهي وصفة مشهورة ومنتشرة ببلاد الشام خاصة كما ان لها فوائد عديدة جدا لجسم الانسان
المحرر: فريق طريقة
الفئة: طبخ
الدولة: المطبخ السوري
المقادير
1كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
1كوب كرفس مقطع مكعبات صغيرة
نصف كوب بصل اخضر مقطع مكعبات صغيرة
1ملعقة كبيرة زعتر مفروم
1ملعقة كبيرة اكليل الجبل مفروم
3كوب طماطم قطع مع العصير
ملح وفلفل
4ملاعق كبيرة زيت زيتون
موزات ضأن
2فص ثوم مفروم
1ملعقة كبيرة زنجبيل
1بصلة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
يسخن الزيت في إناء كبير على نار متوسطة وتتبل قطع الموزات بالملح والفلفل وتحمر بالزيت الساخن من جميع الجوانب
يضاف الثوم والزنجبيل والبصل مع التقليب لمدة 5دقائق او حتى يصبح البصل ذهبي اللون
يضاف الجزر والكرفس والبصل الاخضر مع التقليب
تضاف الطماطم مع العصير ،يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 35دقيقة
يضاف الزعتر واكليل الجبل ويترك لمدة 10دقائق اخرى او حتى ينضج اللحم وتتركز الصلصة
(مع مراعاة تقليبها من حين لآخر ويمكن إضافة الماء اذا تطلب الأمر)
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/%d8%b7%d8%a8%d8%ae/7475-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%84%d8%ad%d9%85-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%88%d8%b2%d8%a7%d8%aa-%d8%a8%d8%b5%d9%84%d8%b5%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d8%b2%d8%b1-%d9%88%d8%a7%d9%84%d9%83