سمك محشي بالفرن
مدة التحضير
مدة الطبخ
الوقت الاجمالي
سمك محشي بالفرن بالبقسماط والبصل من الاطباق المميزة التي تقدمها المطاعم بكثرة ، حيث تقدم والى جانبها الارز او السلطة او المعكرونة حسب الرغبة ، يعتبر طبق سمك محشي بالفرن مفعما بالفوائد الغذائية الى جانب نكهته الرائعة .
المحرر: فريق طريقة
الفئة: طبخ
الدولة: المطبخ السوري
المقادير
- 1سمك متوسط
- نصف كوب طحين
- 1بيضة مخفوقة
- نصف كوب بقسماط(فتتات الخبز)
- #الحشو:
- نصف كوب زيت زيتون
- 1حبة شمر شرائح
- 2بصل متوسط مفروم
- 3فص ثوم شرائح
- نصف كوب مقدونس مفروم
- ربع كوب صنوبر
- 1ملعقة كبيرة كابري
- نصف بقسماط
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- ينظف السمك وينزع من الاحشاء والقشر ويترك في ماء مضاف اليه(2ملعقة كبيرة طحين وملعقة ملح) لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد
- يوضع السمك في الطحين ثم البيض ثم البقسماط حتى يغطى تماما ،ثم يوضع في صاج الفرن
- يسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة ويضاف الشمر والبصل ويقلب جيدا حتى يصبح لونه ذهبي
- يضاف الثوم والصنوبر ،البقدونس والكابري وتقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم يرفع الخليط عن النار
- يوضع الخليط في وعاء عميق ويضاف اليه عصير الليمون والبقسماط ، يتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات
- يحشى السمك بالخليط (في تجويف البطن) مع الاحتفاظ بقليل من الخليط للتقديم
- يوضع في الفرن لمدة 25دقيقة او حتى تمام النضج
- يقدم سمك محشي بالبقسماط والبصل دافئا مع معكرونة او أرز "حسب الرغبة" وقليل من خليط البصل والشمر
معلومات غذائية
عدد الأشخاص: 2 اشخاص
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/%d8%b7%d8%a8%d8%ae/7529-%d8%b3%d9%85%d9%83-%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%8a-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%81%d8%b1%d9%86