N
الوصفة الدقيقة

طريقة عمل الطحينة بالمنزل اطيب من الجاهزة

طريقة عمل الطحينة بالمنزل
طريقة عمل الطحينة بالمنزل تعتبر الطحينة من الصلصاتالشرقية ذات النكهة المميزة و القوية و التي لا يمكن الاستغناء عنها في كثير من الأطباق مثل اللحومات ، و الحمص ، و الفول ، و هي التي تضفي النكهة الشرقية على الكثير من الأطباق ، و في هذا الموضوع سنبين طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة كالطحينة المصنعة في المعامل .

مدة التحضير: 

مدة الطبخ: 

الوقت الاجمالي: 

المقادير
  • 1 كوب سمسم
  • ربع كوب دقيق أبيض منخول
  • نصف كوب أو اكثر من زيت السمسم أو زيت الذرة
  • رشة ملح
طريقة التحضير
  1. ضعي السمسم في مقلات تيفال بدون زيت و قلبيه قليلا مع التحريك على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون
  2. عندما يبرد ضعيه في الخلاط الكهربائي مع الدقيق والملح و اخلطي جيداً
  3. أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على القوام الحريري المطلوب
  4. و بذلك تصبح الطحينة جاهزة و تحفظ في مطربان زجاجي لحين الاستعمال

ملاحظة

يمكنك التحكم بكمية الزيت لتحصلي علة اللزوجة المطلوبة .

كلما طالت عملية الخلط كلما حصلنا على نتيجة أفضل .

مواضيع ذات صلة