طريقة عمل بسكويت القرفة
بسكويت القرفة
لهذا البسكويت شعبية كبيرة ويحبه الجميع، اعطي الفرصة للفتيات الصغيرات لمشاركتك في تقطيع وحشو هذا البسكويت، سيستمتعون كثيرا
مقادير عمل بسكويت القرفة:
العجينة: ثلاث كاسات طحين
ملعقة صغيرة باكينج باودر
رشة ملح
ثلاث ملاعق طعام قرفة
كاسة زبدة لينة
كاسة سكر ناعم بودرة
حبتين بيض
للحشوة: مربى مشمش
للتغطية سكر ناعم بودرة
طريقة تحضير بسكويت القرفة:
نسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة، تحتاجين لصواني قصيرة الحافة، بطني هذه الصواني بورق الزبدة
ننخل الطحين، الباكينج باودر ، الملح والقرفة ونتركهم جانبا
في وعاء نضع السكر ، الزبدة ونخفق حتى يصبح الخليط هشا ثم نضيف البيض بالتدريج واحدة في كل مرة مع استمرار الخفق بعد كل اضافة
ثم نقلب المزيج باستعمال ملعقة خشبية ثم نضيف الطحين ونقلب حتى تتشكل عجينة البسكويت . نقطع العجينة الى ثلاثة او اربعة أجزاء ليسهل فردها
باستعمال شوبك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم نضع العجينة بالبراد لبضع دقلئق حتى يسهل تقطيعها
نقطع العجينة الى دوائر باستعمال قطاعة البسكويت ( الحجم حسب الرغبة ) ثم بعد الانتهاء من تقطيع الدوائر نقسمهم لمجموعتين مجموعة نتركها كما هي ، والمجموعة الاخرى نعملها حلقات مفرغة وذلك باستعمال قطاعة صغيرة الحجم حتى يتشكل لدينا حلقة مفرغة من الداخل
نضع الدوائر والحلقات المفرغة في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بين الواحدة والاخرى
نخبز البسكويت من 10 – 12 دقيقة ثم نخرجه ونتركه بالصواني حتى يبرد تماما
باستعمال سكين عريض نوزع طبقة خفيفة من المربى فوق الدوائر ثم نضعها فوق الحلقات المفرغة ونضغط عليها قليلا لتلصق وتزين بالسكر البودرة . تقدم مباشرة او احتفظي بها في علبة محكمة الاغلاق
