طريقة عمل بودنج الارز بالشيكولاته
بودنج الارز بالشيكولاته
البودينغ هو حلا أجنبي طعمه شهي وهو سهل التحضير،،البودينغ قد تطور في طريقة تصنيعه فقد كان يصنع منذ القدم مع البيض الذي يطبخ في وقت طويل وعلى نار هادئة ليجعله متماسكا،ولكن مع مرور الأيام اصبح يستعاض عنه بواسطة النشاء وذلك لسهولة التعامل مع النشاء بالمقارنة مع البيض. وللبودينغ نكهات متعددة فمجاله واسع وقابل للإبتكار واشهره بودينغ الارز وبودينغ الشوكولاته واليوم وصفتنا هي بودينج الارز بالشوكولاته الشهي والمرغوب نوعا ما
مقادير عمل بودنج الارز بالشيكولاته:
كاس ونصف رز ابيض مطبوخ مسبقا.
١/٣ كاس سكر
بيضة+ صفار بيضة مخفوقين مع بعض
٣/٤ كاس حليب
٣/٤ كاس كريما سائلة
٦٠ جرام شكولا متوسطة الحلاوة مبشورة
فستق مكسر للزينة
طريقة تحضير بودنج الارز بالشيكولاته:
١-نضع وعاء ستيل كبير على نار متوسطة ونملأ نصفه بالماء ثم نضع عليه وعاءآخر بحيث يبقى معلقا على حواف الوعاء الستيل (اي حمام مائي) ولو وجدت طنجرة الحمام المائي الجاهزة افضل .
٢-نخلط على وعاء الحمام المائي الرز والسكر.
٣-نضيف اليه البيض ونقلب ثم نضيف الحليب والكريما ونستمر في التقليب.
٤-نستمر في التقليب حتى يتكاثف المزيج حوالي ٦ الى ٧ دقايق .
٥-يرفع وعاء الحمام المائي ويضاف اليه الشوكولا ويقلب حتى تذوب تماما.
٦-يسكب في زبادي التقديم ويغطى بنايلون ويوضع في البراد حتى يبرد حوالي ٢ ساعة.
٧-يقدم باردا ويزين بالفستق الحلبي.
