كوكيز الزبيب الذهبي السهل بالصورة

 كوكيز الزبيب الذهبي

كوكيز الزبيب لذيذة، هشة، مغذية، يضفي عليها الزبيب نكهة طيبة و غنية، يكن استبدال الزبيب بأي نوع فواكه مجففة، كما يمكن تشكيل هذا النوع من الكوكيز بالشكل الذي تحبيه و ترغبيه، يمكن تقديمه في حفلا أعياد الميلاد أو تحلية مميزة للضيوف.

مقادير عمل كوكيز الزبيب الذهبي:

للعجين:

ــ 1 كوب من طحين القمح

ــ 2 ملعقة كبيرة من سكر الحلوانيين

ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح

ــ 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة

ــ 3 -4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج أو عصير البرتقال

للحشوة:

ــ 1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً

ــ 1 ونصف كوب من الزبيب المقطع

للزينة:

ــ نصف كوب من السكر الأبيض الخشن

طريقة عمل كوكيز الزبيب الذهبي:

1.قومي يتجهيز 2 صينية، بدهنهما بزيت خفيف او فرشهما بالورق المخصص.

2.اخلطي الطحين، السكر، الخميرة، والملح، ثم قطعي الزبدة لمربعات واعركيها مع مزيج الطحين ياستخدام يديك، أو الخلاط، أو بشوكة وامزجيهم حتى يصبح الخليط مفتتاً وخشناً.

3.صبي الماء المثلج أو عصير البرتقال فوق العجين المفتت واخلطيهم حتى يتماسك.

4.اقسمي العجين لنصفين، وشكلي مستطيلاً من كل نصف، وقومي بتنعيم الحواف من كل الجهات.

غطي العجين وضعيه في الثلاجة لنصف ساعة، ثم حضري الفرن على درجة حرارة 5.175°.

6.خذي قطعة من العجين وضعيها على سطح أملس عليه طحين، وشكلي مستطيلا (10 ×14) بسماكة 1/8 انش.

7.ادهني سطح العجين بقليل من البيض المخفوق، انشري 3/4 كوب من الزبيب على ضلع طويل من المستطيل، واضغطيهم بلطف ليثبتوا.

8.قومي بفرش النصف الثاني من العجين فوق الزبيب

9.ادهني العجين ببعض البيض المخقوق، ورشي ربع كوب من السكر الخشن

10.قومي بالتخلص من الحواف الزائدة

11.استخدمي سكيناً واقطعي بحرص المستطيل إلى ثلاثة أشرطة طولية، ثم قسمي كل شريط منها إلى 5 قطع بالعرض

12.كرري العملية كلها على نصف العجين الثاني

13.اخبزي الكوكيز لحوالي 14 – 18 دقيقة، حتى يصبح لونهم بنياً فاتحاً، انقليهم من الفرن إلى الرف المخصص ليبردوا.