طريقة عمل كيكة التوت الأمريكية
كيكة التوت الأمريكية
كيكة التوت الأمريكية أو بانديت انتشرت في بداياتها في شمال أمريكا، وأصبحت فيما بعد رائجة بهذا الشكل والاسم في أوروبا، ويأخذ هذا القالب الشكل المحزز بالمحيط والمفرغ بالوسط، وتم إعداد كيكة التوت الأمريكية بوصفة خاصة مع شراب التوت .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- الكيك
- 2 بيضة
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب سكر
- ¾ ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب طحين عادي
- 1 كوب شراب التوت
- ¾ كوب مسحوق الكاكاو
- ¾ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- 2 ملعقة صغير مستخرج الفانيليا
- ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ½ كوب القشدة الحامضة أو اللبن
- كريمة الشكولاته للدهن
- ¼ كوب كريمة ثقيلة
- ¾ كوب رقائق شكولاته مفرومة
طريقة التحضير
- الكيك
- نجمع شراب التوت والزبدة ومسحوق الكاكاو في وعاء مناسب على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وتندمج مع المكونات، ثم نتركها لتبرد 10 دقائق
- نجمع السكر والبكنغ بودر وصودا الخبز والملح والطحين في وعاء مناسب، ثم نصب خليط التوت على خليط الطحين، ونحرك حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس
- في وعاء منفصل نخفق الفانيليا والبيض واللبن (أو القشدة الحامضة)، ثم نضع المزيج مع خليط الكيك، ونحرك جيداً
- نصب الخليط في قالب مدهون ومُغبر بالطحين، ونخبز القالب على حرارة 350 فهرنهايت مدة 50-55 دقيقة، ويمكننا التحقق من الكيك بعد 40 دقيقة كي لا يحترق
- كريمة الشكولاته للدهن
- نجمع رقائق الشوكولاته والكريمة الثقيلة، على نار خفيفة أو حمام مائي حتى تذوب، ونسكب المزيج فوق الكيك
- وعندما يبرد الكيك يُصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم