طريقة عمل سلطة البروكلي بالطحينه
سلطة البروكلي بالطحينه
سلطة البروكلي بالطحينه ، عظيمة المنافع وكثيرة الفوائد، تتميز بطعم الطحينةالمميّز، وهي مناسبة لأطباق الدجاج والسمك خصوصاً ، وتتميز هذه السلطة بانها يمكن ان تكون طبق اساسي لمن يتبعون حمية غذائية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب صغيرة من الطحينة
- نصف كغ بروكلي
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- 1 فص ثوم صغير مقشر ومهروس
- 1 ملعقة صغيرة من السمسم الأبيض والأسود
طريقة التحضير
- نحضر البروكلي ونقلم أوراقه، ونضعه في الماء المغلي المملح حتى يلين لمدة ثلاث دقائق
- نصفي البروكلي من الماء، ونتركه حتى يجف
- نضع البروكلي مع الزيت في المقلاة، ليطهى لمدة دقيقتين على كل جانب
- نرش ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل، ثم نضعه جانباً ليبرد
- في وعاء صغير، نخفق الطحينة وعصير الليمون والثوم مع الملح
- نضيف ببطء نصف ملعقة كبيرة ماء، ونستمر بالخفق مع إضافة الماء، لحوالي ثلاثة ملاعق
- نضع البروكلي على طبق التقديم، و نسكب صلصة الطحينة فوقه و نرش السمسم ، و يصبح البروكلي جاهزاً للتقديم