اين يوجد فيتامين ب 6 بكثرة ؟
اين يوجد فيتامين ب 6
اين يوجد فيتامين ب 6 ؟ في البداية دعونا نتعرف على هذا الفيتامين الهام فهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، ما يجعل له دوراً في أكثر من 100 عملية مختلفة بالجسم.
ويحتاج الجسم فيتامين B6 ليساعده في صناعة الحموض الدهنية، العناصر الأساسية للبروتينات، والمئات من وظائف الخلايا. كما يمكن أن يشتخدم في صنع النياسين niacin ( فيتامين B3) من الحمض الدهني التريبتوفان.
وهناك عدة أسباب تؤدي إلى نقص فيتامين B6 كشرب الكحول الزائد، الأطعمة السكرية، والأطعمة الجاهزة المعالجة ، فـ اين يوجد فيتامين ب 6 ، وما هي اعراض نقصانه.
ومن أهم أعراض نقص فيتامين B6:
ــ التهابات جلدية
ــ اكتئاب
ــ فقر الدم
ــ انهيار عصبي
ــ انخفاض بالطاقة
وتتضمن المهام الأخرى لفيتامين B6 تشكيل الهيموغلوبين والمرسلات العصبية، بالإضافة إلى تنظيم غليكوز الدم.
يذكر أن الكمية المطلوبة من فيتامين B6 للاستهلاك اليومي هي 1.3 ملغ، والقيمة اليومية هي 2 ملغ.
في حال ظهور أي من الأعراض السابقة، يجب التأكيد على إدراج فيتامين B6 في النظام الغذائي.
وفيما يلي سنذكر أهم 10 أطعمة غنية بفيتامين B6:
1. التونا: كل 3 أونصة (87 غ) تحتوي 0.87 ملغ حوالي 44% من القيمة اليومية.
2. الموز: تحتوي الموزة المتوسطة الحجم على 0.43 ملغ حوالي 21% من القيمة اليومية.
3. سمك السلمون: كل 3 أونصة منه ( 87غ) تحتوي 0.7 ملغ نحو 35% من القيمة اليومية
4. لحم البقر ( المغذى على العشب)
كل 3 أونصة منه ( 87غ) تحتوي 0.57 ملغ حوالي 30% من القيمة اليومية
5. صدر الدجاج
كل 3 أونصة تحوي 0.46 ملغ ونحو 23% من القيمة الغذائية
6. السبانخ، مطهوة
يحتوي 1/2 كوب منها نحو 0.22 ملغ ( 11% من القيمة اليومية)
7. البطاطا الحلوة: يوجد في نصف كوب منها 0.29 ملغ حوالي 15% من القيمة اليومية
8. البندق
يحتوي نصف كوب منه على 0.38 ملغ حوالي 19% من القيمة اليومية
9. الدجاج التركي
3 أونصة منه تحتوي 0.691 ملغ حوالي 35% من القيمة اليومية
10. الثوم: تحتوي 3 فصوص منه على 0.11 ملغ حوالي 5% من القيمة اليومية
أفضل الفوائد الصحية لفيتامين B6
1. صحة القلب والأوعية الدموية
يساعد فيتامين B6 على تحويل مركب يسمى الهوموسيستاين homocysteine الى الحمض الأميني سيستاين cysteine، إن المستويات العالية من الهوموسيستاين في الدم تتصل بزيادة مشكلة التعرض لجلطات القلب وسكتاته.
وقد أظهرت عدة دراسات علاقة بين انخفاض فيتامين B6 في النظام الغذائي وزيادة التعرض للسكتات، ما يرتبط بتأثير فيتامين B6 على ابقاء مستويات الهوموسيستاين منخفضة.
2. وظيفة صحية للجهاز المناعي
إن انخفاض مستويات فيتامين B6 ترتبط بإعاقة وظيفة الجهاز المناعي، ويعتقد أنه بدون فيتامين B6، لن يكون الجسم قادراً على انتاج الخلايا اللمفية lymphocytes وهي نوع من كريات الدم البيضاء الحاسمة في عمل المناعة بشكل مناسب.
3. صحة الدماغ
هناك علاقة بين وضع فيتامين B6، الذاكرة والأداء العقلب، فالناس الذين يعانون من الزهايمر، ومستوى منخفض من فيتامين B6، وجد كذلك أن لديهم صعوبات أكبر مع مشاكل إدراك وذاكرة. وقد ظهر هذا التأثير عند كبار السن غير المصابين بالزهايمر.
ويلاحظ أنه من الضروري تناول كميات مناسبة من فيتامينات B كلما تقدمنا بالعمر للحفاظ على قدراتنا الإدراكية.
إلى جانب ما سبق، تتضمن فوائد فيتامين B6، تحسين الطاقة والنشاط إضافة إلى تحسين أعراض ADHD أي اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط.