طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج

الفاهيتا بالدجاج

من الأطباق الرئيسة التابعة للمطبخ المكسيكي. تقدم كوجبة رئيسية بجانب الخضراوات الى جانب خبز التورتيا ( الخبز المكسيكي) او خبز الصاج. يمكن شراء طبق معدني خاص لتقديم الفاهيتا ويتم تسخينه على النار ووضع الطعام فيه ساخنا ليتصاعد منه بخار شهي الرائحة

مقادير عمل الفاهيتا بالدجاج:

أربع قطع صدورة دجاج خالية من العظم ومنزوع عنها الجلد

للتبيلة : ربع كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار بقدونس مفروم

ملعقة طعام كمون ناعم

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

فصين ثوم مهروس

ملعقتين طعام زيت ذرة

خليط البصل: ملعقتين طعام زيت نباتي

حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح

حبة فليفلة حمراء حلوة مقطعة شرائح

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج:

نضع قطع فيليه الدجاج كما هي  في طبق زجاجي عميق

نحضر التتبيلة ، في وعاء صغير نضع عصير الليمون ، الملح ، البقدونس ، الكمون ، الثوم ، البصل ، الثوم المهروس ، الزيت ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها، ثم نضيف التتبيلة لقطع الدجاج، ونقلب القطع من الجهتين حتى تتغطى جيدا . نغطي الطبق بالنايلون و نتركها بالبراد لمدة نصف ساعة لكي يكتسب طعما شهيا

نسخن شواية الفرن

نضع قطع الدجاج على صينية فرن ونشيوها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون مع تقليب القطع من وقت لآخر

نحضر خليط البصل، أثناء شوي الدجاج نسخن الزيت في مقلاة واسعة ونضع البصل ونقلب على نار قوية حتى يذبل ثم نضيف الفليفلة و نستمر بالتقليب ونضيف الملح والفلفل ونقلب

نجهز طبق التقديم ، نضع فيه خليط البصل والفليفلة . نخرج الدجاج من الفرن ونقطعه شرائح رقيقة ونضعه فوق طبقة البصل والفلفل ونقدم بجانبه خبز التورتيا وتشكيلة من السلطات

طريقة عمل فاهيتا الدجاج