صيادية السمك بالفرن اطيب اكلة لبنانية
صيادية السمك بالفرن
صيادية السمك بالفرن طبق لبناني شهي ومغذي، مكون من شرائح السمك المشوية فوق طبق من الأرز مع التوابل الزكية، وجبة غاية في الروعة وتناسب مائدة الصيام في شهر رمضان القادم، جربيها بنفسك وتمتعي مع عائلتك بطبق صيادية السمك بالفرن .
المقادير
- مكونات السمك
- 750 غ من فيليه السمك الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة
- مكونات الأرز
- 4 بصلة صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فص ثوم، مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الليمون المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 كوب ماء
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 4 حبات هال كاملة
- 2 كوب من أرز بسمتي
طريقة التحضير
- رشي الفلفل الأسود وزيت الزيتون على السمك، غطيهم واتركيهم جانباً
- ضعي البصل في طبق الفرن، اخبزيهم في درجة حرارة 200°C،
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، حمصي الثوم وحركيه لدقيقة، ضعي البصل وكل التوابل وحركيهم لدقيقتين.
- أضيفي الماء والماجي واغليهم لــ4 -5 دقائق، ضعي السائل في الخلاط، واضربيه لــ 2 -3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي السائل الناعم الى الوعاء، أضيفي الهال والأرز، غطيهم واغليهم على نار هادئة لــ25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
- في هذه الأثناء، اخبزي السمك في الفرن أو اشويه حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً
- ضعي الأرز المطبوخ في طبق تقديم كبير، رتبي قطع السمك فوقه، وزينيه بالصنوبر وشرائح الليمون الطازج.
