طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض
مفركة كوسا بالبيض
وهي من اسهل و ابسط واطيب الاكلات السورية لانها دائما في متناول اليد وتطبخ قطع الكوسا الناعمة مع البيض ويرش عليها فلفل اسود ناعم لتكون مفركة كوسا على الطريقة السورية
مقادير مفركة كوسا بالبيض:
١ كيلو كوسا
ملعقةسمن واحدة
ملح / فلفل قرفة حسب الرغبة
٤ بيضات
طريقة عمل مفركة كوسا بالبيض:
في وعاء يخفق البيض ويتبل بالملح والفلفل.
تنظف الكوسا وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
في وعاء على نار توضع ملعقة من السمن وعندما يحمى السمن تضاف اليه الكوسا وتقلب لمدة عشرة دقائق وتوضع على حدة .
ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب وعندالاستواء يقدم ساخنا.
