طريقة عمل مفركة كوسا على الطريقة السورية

مفركة كوسا على الطريقة السورية

مفركة كوسا على الطريقة السورية تعتبر هذه الاكلة من اسهل و ابسط واطيب الاكلات السورية لانها دائما في متناول اليد هي تطبخ قطع الكوسا الناعمة مع اللحم المفروم ويرش عليها فلفل اسود ناعم لتكون مفركة كوسا على الطريقة السورية

مقادير مفركة كوسا على الطريقة السورية

تنظف الكوسا وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .

في وعاء على نار متوسطة توضع ملعقة من السمن وعندما يحمى السمن تضاف اليه الكوسا وتخفض درجة الحرارة وتقلب مع الأخذ بالحيطة ان لا تلزق الكوسا .تقلب لمدة عشرة دقائق وتوضع على حدة .

ثم نحضر البصل ونفرمه فرما ناعما.

وفي وعاء على النار توضع ملعقة السمن ويضاف إليها البصل لكي يدبل قليلا ثم تضاف إليها اللحمة المفرومة حتى وتقلب ويضاف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة وتترك على النار لمدة ١/٢ ساعة حتى تستوي اللحمة .

ثم تضاف الكوسا للحم و تقلب لمدة ٥ دقائق وممكن إضافة ملعقتين من الماء اذا كان المزيج ناشفا عند التقليب.

يقدم ساخن وبصحة وعافية يارب .