طريقة عمل ارز بالكبدة الشهية
ارز بالكبدة
الكبدة من الأكلات المفيدة جدا للجسم فهي تحتوي على كمية وفيرة من فيتامين بـ 12 وغني بكريات الدم الحمراء لذلك هو مهم لمحاربة فقر الدم والأنيميا وعدا عن انه مهم في تكوين العضلات والعظامفلذلك ينصح الأطباء به للسيدات الحوامل ، ولذلك ايضا هناك العديد من الوصفات التي تعتبر الكبدة مكون اساسي فيها منسندويش الكبدة الى الكبدة المقلية مع الفلفل الى انواع اخرى سبق ان تحدثنا عنها واليوم لنتعرف على هذه الطريقة
مقادير عمل ارز بالكبدة:
نصف كيلو من الكبدة مغسلة ومقطعة.
3 ملاعق من الصلصة.
3 بندورة متوسطة الحجم ومقطعة الى قطع صغيرة.
2بصلة مفروم فرم ناعم
نصف كأس من الماء
3 ملعقة من الزبدة
2 فص ثوم مهروس هرس ناعم
عصرة ليمون
ملح/فلفل حسب الرغبة
طريقة تحضيرارز بالكبدة:
١-في وعاء على نار متوسطة توضع الزبدة.
٢-تضاف إليها البصل ويتبل بالملح والفلفل.
٣- يشوح حتى يصبح لونه أشقر .
٤-تضاف اليه الكبدةوتشوح لمدة خمس دقائق.
٥- تضاف اليه البندورة و تشوح لمدة ٣ دقائق أخرى.
٦-تذوب الصلصلة بالماء و تضاف الى الكبدة ويضاف الثوم والليمون.
٧- يغطى الوعاء و تخفض درجة الحرارة.
٨-تترك لمدة ٢٠ دقيقة.
٩-مراعاة التقليب من وقت لاخر .
١٠-في هذه الأثناء نجهز الارز المفلفل.
١١-في طبق التقديم يرص الارز ويقلب و ونعمل حفرة في وسطه .
١٢-تسكب القليل من الكبدة في الحفرة كنوع تزين في التقديم.
طريقة عمل كبدة بالبطاطس
