طريقة عمل فاصوليا عيشة خانم

عيشة خانم هو طبق يطلق على الفاصوليا البيضاء العريضة مطبوخة مع الصلصة واللحمة .طبق سهل التحضير ولا يحتاج الى جهد ، يقدم مع الارز المفلفل والشعيرية .البقوليات غنية بالفوائد والفيتامينات فهي غنية بالألياف المفيدة للهضم

كيلو لحم شقف

١/٢ كيلو فاصوليا بيضاء

١ بصلة مفرومة ناعم

٣ ملاعق كبيرة معجون بندورة

ملح/ فلفل حسب الرغبة

٤ بندورة مقشرة ومفرومة وسط

٤ ملاعق كبيرة سمن

مكعب مرقة لحم

١-تغسل الفاصوليا جيدا وتنقع من الليل مع تغير الماء من وقت لاخر .

٢-في اليوم الثاني تغسل الفاصوليا وتوضع في وعاء على النار ويملأ بالماء ويسلق لمدة  ساعة ونصف.

٣-تصفى الفاصوليا وتوضع على حدة.

٤-في وعاء اخر على نار متوسطة نضع السمن ونشوح البصل حتى يدبل.

٥-نضيف اللحم ويشوح لمدة ١٠ دقايق .

٦-نضيف البندورة الى اللحم وتشوح لعدة دقايق.

٧- يسكب ٢ كاس من الماء الساخن فوق اللحم ويتبل بالملح والفلفل ومكعب مرق الدجاج ويسلق لمدة نصف ساعة.

٨-نضيف الفاصوليا ومعجون البندورة وتقلب .

٩-تخفض درجة الحرارة وتطبخ على النار لمدة نصف ساعة .

١٠-تسكب في زبادي التقديم وتقدم ساخنة مع الارز وبصحة وعافية.