طريقة عمل بيكاتا اللحم

بيكاتا اللحم

وهي من الاطباق الشهية التي ستعشقينها عند تحضيرها فهي عبارة عن شرحات من اللحم المنقوعة بالزيت والخل وممزوجة بالفطر والكريمة القشطية الشهية واليكم طريقة تحضيرها

مقادير بيكاتا اللحم :

1 كيلو شرائح اللحم

1 بصل

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة خل

1 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة صغير ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل

1 كوب فطر

1 كوب كريمة الطبخ

بقدونس مفروم للتزين

طريقة تحضير بيكاتا اللحم :

1- نضع شرائح اللحم في وعاء ونضيف اليها الملح والفلفل وزيت الزيتون والخل ونخلطهم جيدا الى ان تتغلف الشرحات تماما ونضعهم في البراد الى اليوم التالي

2-نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعهم في مقلاة على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نخرج شرحات اللحم من البراد ونغمسها في الطحين ونضعها في المقلاة مع البصل ونقلبها الى ان تكتسب اللون الذهبي

4- نضيف الفطر الى اللحم والبصل ونقلبهم سويا

5- نضيف كريمة الطبخ ونقلبهم الى ان تبدأ بالغليان نتركها بضع دقائق

6- نسكب بيكاتا اللحم في طبق ونزينه بالبقدونس ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل طاجن الدجاج والفطر