طريقة عمل الباني بوري الهندي الاصلي

الباني بوري

الباني بوري طبق هندي و هو عبارة عن كرات عجين من الطحين و السميد مقلية و محشية بحشوة حارة مع ماء التمر الهندي، اذا كنت من محبي الأطباق و الأكلات الهندية ستحبيها بالتأكيد، اصنعيها و استمتعي بالطعم الهندي الحار .

مقادير عمل الباني بوري :

.100 غم طحين منخول

.100 غم سميد منخول

.ماء فاتر للعجن ( كوب-كوبين تقريبا)

.كوب نعنع أخضر طازج

.كوب كزبرة خضراء طازجة

.2 فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة)

.حبتين بطاطا متوسطة الحجم

.قطعة تمر هندي صغيرة

.ملعقة صغيرة بابريكا حارة

.ملح حسب الرغبة

طريقة عمل الباني بوري :

1.اخلطي الطحين مع السميد و أضيفي الماء تدريجيا مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة دعي العجينة ترتاح ربع ساعة

2.قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم

3.اقلي العجينة بزيت ساخن و غزير حتى يصبح لونها ذهبي

4.انقعي قطعة التمر الهندي 10 دقائق  ثم صفيها جيدا

5.ضعي النعنع و الكزبرة و الفلفل الحار  في الخلاط حتى تتكون لديك صلصة كثيفة جدا وأضيفي التمر الهندي للصلصة

6.اسلقي حبات البطاطا و قطعيها لمكعبات صغيرة جدا ثم تبليها بالملح و البابريكا الحارة و اقليها بالزيت

7.خذي كرات العجين المقلية و اصنعي فيها ثقبا و ضعي ملعقة من الصلصة الحارة الكثيفة و مكعبات البطاطا المقلية داخل الكرات

*يمكنك صنع كمية إضافية من التمر الهندي و كمية أخرى من الصلصة الخضراء الكثيفة و تقديميهم في طبيقين إلى جانب الباني بوري الهندي

طريقة عمل بطاطس بالكاري الهندية