طريقة عمل الخبز السوري الاسمر

الخبز السوري الاسمر

او خبز راس بعبو وهو من اشهى انواع المعجنات المشهورة في سورية والتي تعتمد في صناعتها على الطحين الاسمر او طحين البر وعادة ما يستخدمه اصحاب الحمية الغذائية والرجيم او الدايت نظرا لاحتوائه على المواد الغذائية المفيدة للجسم ، وخاصة الطحين الاسمر الذي يحتوي على النسبة الاكبر من قشور القمح الغنية بالالياف واليوم ساقدمه لكم بابسط طريقة واليكم المقادير التي ستنال اعجابكم

مقادير الخبز السوري الاسمر :

1 كيلو طحين الاسمر

5 كوب ماء دافئ

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

طريقة تحضير الخبز السوري الاسمر :

1- نضع الطحين الاسمر في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلطهم جيدا

2- بوعاء اخر نضع كمية الماء الفاتر والخميرة والسكر ونخلطهم جيدا ونترك الخليط مدة عشر دقائق

3- بعد عشر دقائق نضيف كمية الطحين الاسمر على دفعات مع الاستمرار بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

4- نقسم العجينة الى كرات متساوية ونمدها باستخدام الشوبك ونغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعة

5- نكون سخنا الفرن على اعلى درجة من الاعلى والاسفل الى ان يصبح ساخنا جدا

6- ندهن صينية الفرن بقطرات من الزيت ونضع العجينة وندخلها الفرن ولكن نخفض درجة حرارة الفرن الى المتوسطة ونتركها الى ان تنضج وتنتفخ وتكتسب اللون الاشقر نكرر العملية الى ان تنتهي كمية العجينة وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل الخبز النان الهندي