طريقة عمل سلطة الزيتون

سلطة الزيتون 

سلطة الزيتون تتنوع طرق تحضير الزيتون وتتعدد وسائل حفظه كمونة سنوية أساسية في كل بيت سوري وهو دائم الحضور على السفرة للفطور او العشاء . في هذه الوصفة طريقة لعمل سلطة من الزيتون الأخضر

تحضر من الزيتون الاخضر المفرغ من البذر، زيت الزيتون ، دبس الرمان ، دبس فليفلة، ثوم مدقوق، فلفلة حمراء، أوراق زعتر أخضر ، بصل أخضر ، جوز مفروم خشن ، جبنة حلوم ، ملح

مقادير عمل سلطة الزيتون:

كوب زيتون اخضر مفرغ من البذر

ربع كوب زيت زيتون

خمس ملاعق طعام دبس الرمان

ملعقتين طعام دبس فليفلة

فص ثوم مدقوق

حبتان بندورة متوسطتا الحجم مقطعة مكعبات

حبة فليفلة خضراء مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فليفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة

عودين من البصل الأخضر المقطع الى شرائح

نصف كوب من اوراق الزعتر الأخضر

ربع كوب جوز مفروم خشن

جبنة حلوم  مقطعة مكعبات

ملح

طريقة عمل سلطة الزيتون:

في وعاء نخلط الزيتون مع الثوم و دبس الرمان ودبس الفليفلة و الجوز وزيت الزيتون، ثم نتبل الخليط بالمحل ونتركه بالبراد لمدة  ثلاث ساعات حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض

نضيف البندورة والفليفلة الحمراء والخضراء والبصل و نصف كمية الزعتر ونصف كمية الجبنة

نزين السلطة بباقي كمية الزعتر والجبنة وقليل من الجوز وتقدم

طريقة عمل خبز الزيتون الشهي