بابا غنوج بالطماطم
بابا غنوج بالطماطم
إن هذا الطبق الشهي واللذيذ يمكنك تحضيره في الصيف.وهو ذو رائحة شهية ومذاقه رائع بسبب إضافة بذر الرمان وعصير الرمان المركز. ويقدم مع اللحم المشوي وجميع أنواع اللحوم والكبة.
مكونات تحضير بابا غنوج بالطماطم:
– 1 باذنجانة كبيرة
– 1 بندورة متوسطة
– 1 حزمة بقدونس
– 2 أو 3 ملاعق كبيرة من عصير الرمان المركز
– ثلث كوب من بذور الرمان( اختياري)
– 2 فصين من الثوم مهروسين
– كمون للرش
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
طريقة تحضيربابا غنوج بالطماطم:
1. قشري الباذنجان و قطعيه لشرائح.
2. وقليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي، أو يمكنك وضعه في وعاء مع بعض الزيت ومن ثم ضعية في فرن 180° لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.
ملاحظة: ويمكنك أن تشوي الباذنجان وأيضاً طعمه لذيذ.
– قطعي الباذنجان لنصفين وكل نصف لقطع صغيرة وسمكية 2،52سم
3. قطعي البندورة والبقدونس.
– امزجي الثوم مع عصير الرمان المركز وبذور الرمان، والملح والبهارات وأضيفي إليه البندورة والبقدونس واخلطيهم جيداً.
4. أضيفي الباذنجان للمزيج.
اسكبيه في طبق التقديم ورشيه عليه زيت الزيتون وزينيه ب أوراق البقدونس وبذور الرمان.
