طريقة عمل رافيولي مقرمشة بالفرن
رافيولي مقرمشة
رافيولي مقرمشة مقبلات مقرمشة كرسبي بنكهة الكمون والكاري، باستخدام عجينة سريعة التحضير لعجينة باستا الرافيوليالإيطالية، يتم تحضيرها بالفرن .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- العجينة
- رشة ملح
- 5 بيضات كبيرة
- 3 ¾ كوب طحين عادي
- 3-4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- التوابل
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة كاري
- ½ كوب فتات البقسماط
- 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ½ ملعقة كبيرة بصلة مفرومة
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفليفلة الحمرا الخشن
طريقة التحضير
- العجينة
- ضعي مكونات العجين في خلاط المعجنات 10-15 دقيقة حتى تندمج بالكامل، ثم غلفي العجين بكيس بلاستيكي، واتركيها ساعة من الزمن لتستريح بدرجة حرارة الغرفة
- وبعد ساعة اصنعي من العجين شرائح رقيقة بشكل مربعات صغيرة وضعيها جانباً
- التحضير
- اخفقي البيض والماء جيداً، وفي وعاء منفصل اجمعي فتات البقسماط والبصل المفروم والثوم، ونقلب حتى تصبح مندمجة بالتساوي
- غمسي كل شريحة رافيولي بوعاء البيض، ثم في فتات البقسماط، ثم نضع الرافيولي في صينة فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، و تخبز بالفرن على درجة 400 فهرنهايت
- ويستمر الخبز 15-20 دقيقة حتى تصبح بلون بني ذهبي وهش، ثم ضعي الشرائح في صحن التقديم ونرش عليها الكمون المطحون والكاري والفليفلة الحمرا، ونقدمها مع صلصة التغميس المفضلة