طريقة عمل صلصة الدقوس السعودي الصحيح
الدقوس
هي نوع من انواع الصلصة المشهورة في السعودية وعادة ما تقدم بجانب الكبسة وتتميز بطعمه الغني فهو يضيف للكبسة مذاقا رائعا ولا يكتمل طبق الكبسة الشهير بدون دقوس واليكم طريقة تحضير الدقوس .
مقادير الدقوس :
2 طماطم كبيرة الحجم
2 فص ثوم
1/2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
طريقة التحضير :
1-نغسل الطماطم جيدا و نقطعها و نضعها في الخلاط الكهربائي الى ان تصبح صوص
2- نضيف الثوم الى الصوص ونخلطهم جيدا
3- نضع الصوص في قدر على نار متوسطة
4- نضيف الماء ورب البندورة ونحرك الخليط جيدا
5- نضيف الملح والبهارات وعصير الليمون والفلفل الحار ونحركهم جيدا الى ان يبدأو بالغليان
6- نضيف زيت الزيتون ونخفض درجة الحرارة ونستمر بالتحريك كل حين الى ان يصلوا لدرجة الكثافة المطلوبة
7- عندما يصلوا لدرجة الكثافة المطلوبة نضع الدقوس في وعاء ويصبح جاهز للتقديم
يقدم مع الكبسة
