كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة
كرات اللحم مع الحمص
كرات اللحم بالحمص طبق شهي من المطبخ الأفغاني، لذيذ ومغذي عبارة عن كرات لحم بقر مطحون مع الحمص المجفف المطحون ، وتعتبر كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة التحضير
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كوب من الحمّص الجاف، منقوع بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل
- 675غ من لحم البقر الناعم
- 1 بصلة كبيرة، مبشورة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
- 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
- 4 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
- جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
- لتحضير كرات اللحم
- رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 1.25 -2.5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
- قدمي الكرات، مع الحساء والخبز، الأرز، المخللات