طريقة عمل هيطلية بالحليب
هيطلية بالحليب
هيطلية بالحليب من الاكلات السورية المشهورة ، ويعتقد ان اصل هذه الاكلة تركي ، اشتهرت في البداية في حلب ومن ثم انتشرت الى باقي المناطق ، وهي تشبه المحلاية.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٦ ليتر حليب
- ٦ ملاعق كبيرة نشا
- ١/٤ ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- فستق للتزين
- ٣/٤ كاس ماء بارد
- قطر (حسب الرغبة)
- كاس حليب بارد للخلط
- ٣ ملعقة كبيرة ماء زهر
- ايس كريم فانيليا
طريقة التحضير
- تذوب النشا بنصف كاس حليب ويضاف اليها المستكة ونقلب.
- يوضع باقي الحليب في وعاء غير قابل للإلتصاق ويوضع على النار.
- عندما يبدأ الحليب بالغليان يضاف النشا المذوب بالحليب بالتدريج مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية.
- نستمر بالتقليب حوالي نصف ساعة.
- يسكب الخليط في بايركس ويترك حتى تصبح دافئة .
- نضيف الماء البارد على الوجه ثم يوضع البايركس في البراد حتى يبرد.
- في هذه الأثناء يخلط الحليب البارد مع القطر وماء الزهر جيدا.
- ثم تقطع الهيلطية عند التقديم الى مربعات .
- يسكب عليها الحليب المحلى وبعدها يوضع عليها الايس كريم.
- تزين بالفستق الحلبي وتقدم وبصحة وعافية.