طريقة عمل معكرونة راس العصفور باللحم

معكرونة راس العصفور باللحم

او معكرونة لسان العصفور وهي من اصغر انواع المعكرونة وتشبه بشكلها حبة الرز ولن بحجم اكبر وطعم مختلف واليوم ساقدم لكم الذ طريقة لعمل المعكرونة راس العصفور باللحم المتبل واليكم المقادير

مقادير معكرونة راس العصفور باللحم :

1 1/2 كوب معكرونة راس المصفور

1/2 كيلو لحمة شقف

1 بصل

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة كركرم

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 اوراق غار

طريقة تحضير معكرونة راس العصفور باللحم :

1- نضع كمية وفيرة من الماء في قدر كبير ونضيف اليه القليل من الزيت والملح الى ان يبدأ بالغليان

2- نضيف معكرونة راس العصفور ونتركها خمس دقائق تقريبا الى ان تنضج تماما نصفيها من الماء

3- نبرش البصل ونضعه في قدر مع كمية السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يصبح البصل ذهبي اللون

4- نضيف اللحمة ونشوحها الى ان يتغير لونها

5- نغمرها بالماء ونضيف اليها اوراق الغار والملح والفلفل ونتركها نصف ساعة الى ان تنضج اللحمة تماما نصفيها ونترك اللحمة جانبا

6- نضيف رب البندورة والكركم والبابريكا الى مرق اللحم ونتركه بضع دقائق ثم نضيف المعكرونة ونقلبها الى ان تمتص كل المرق

7- نسكب معكرونة راس العصففور في طبق ونضع اللحمة على الوجه وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل صينية المسقعة بالمعكرونة