طريقة عمل الكيكة المخملية الحمراء
الكيكة المخملية
تسمى ايضا بالريد فيلفيت او كيكة الشامواه..كيكة لذيذة وشهية باللون الأحمر
مقادير عمل الكيكة المخملية
.(المقادير الجافة)كوبين ونص طحين و اربع ملاعق كاكاو منخولين مع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر ورشة ملح
.150 غم زبدة لينة
.كوبين الا ربع سكر
.بيضتين
.ملعقة صغيرة فانيلا
.ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
.كوب ونص لبن زبادي
.صبغة حلويات حمراء خمس ملاعق صغيرة
.ملعقة خل ابيض
الكريما:
.600 غم جبنة كريمية
.100 غم زبدة
.كوبين ونص سكر ناعم
.ملعقتين كبار حليب سائل
.ملعقة صغيرة فانيلا
للزينة:
كريم ملونة\كروكان\فارمسيلي\فستق حلبي مفروم
طريقة عمل الكريما:
1.اخفقي الزبدة مع الجبنة الكريمية
2.اضيفي السكر الناعم واخفقيه جيدا
3.اضيفي الحليب والفانيليا وحركي المزيج حتى يصبح كريما
طريقة عمل الكيكة المخملية:
1.اخلطي اللبن والبيكنغ باودر والصبغة الحمراء والخل جانبا
2.في طبق اخر عميق اخفقي الزبدة اللينة مع السكر جيدا لمدة خمس دقائق
3.اضيفي البيض والفانيلا واخفقي لمدة خمس دقائق اخرى
4.اضيفي المقادير الجافة لمزيج البيض والزبةدة تدريجيا بالتناوب مع خليط اللبن والصبغة حتى تنتهي الكمية واخفقي جيدا حتى تختلط جميع المكونات
5.ادهني قالبين متساويين بالحجم بالزيت النباتي والطحين
6.وزعي كمية خليط الكيك بالتساوي بين القالبين
7.سخني الفرن على حرارة 180 درجة ثم ضعي القالبين في وسط الفرن مدة نص ساعة
8.اخرجي الكيك ليبرد ، عندما يبرد الكيك اقلبي القالب الأول وادهنيه بربع كمية الكريما
9.ثم ضعي القالب الثاني فوق الكريما
10.غلفي اعلى الكيكة والجوانب بباقي كمية الكريما بالتساوي
11.زينيها بالفستق الحلبي المفروم او الكروكان او الفارمسيلي او الكريما الملونة
