اشهر الاطعمة الغنية بـ فيتامين B12
فيتامين B12
فيتامين B12 هو فيتامين قابل للذوبان، يساعد في المحافظة على سلامة الاعصاب، والدماغ، كما أنه مسؤول عن انتاج خلايا الدم الحمراء. ونقصان هذا الفيتامين لفترة طويلة يخرّب الدماغ، ويؤدي إلى الشلل. حتى النقص البسيط للفيتامين يسبب انخفاضا بالنشاط وضعف وظائف الدماغ، وانتاج كبير للكريات الحمراء ما يعيق قدرتها على حمل الاكسجين.
فوائد فيتامين B12 كثيرة وتتضمن:
تعزيز الطاقة، تخفيف الاكتئاب والانحطاط الدماغي والعصبي، خفض الكولسترول وضغط الدم، الحماية من السرطان.
ــ أعراض نقص فيتامين B12
وذلك حسب دراسة اجرتها مشفى هارفرد:
التعب، الامساك، الاكتئاب، قلة الحيوانات المنوية والشهوة الجنسية، الضعف وفقر الدم، والربو.
الأشخاص المعرضين لنقص هذا الفيتامين
يمكن ان يعاني النباتيون من نقصه، لانه يتركز اساسا في الطعام الحيواني.
ومن العوامل الجدية التي تؤدي إلى نقص الفيتامين، تناول أدوية مثل المضادات الحيوية وادوية السكري، والنيكسيوم، وسكر تخفيف الوزن.
ــ أفضل الأغذية التي تتضمن فيتامين B12:
١. كبد البقر
٢. السردين
٣. التونا
٤. الجبن الخام والمنزلية
٥. لحم الغنم
٦. البيض
٧. سمك السلمون
٨. الحليب الخام.
اهم فوائد فيتامين بي 12
١ــ الحماية من السرطان
نقص الفيتامين يمنع ملح حمض الفوليك من التحول إلى شكله الفعال، لذا لن يكون الDNA قابلا للتناسخ ويمكن أن يخرّب.
وفي دراسة اجريت على نساء في منتصف العمر، وجدت ان من لديهن مستويات منخفضة من فيتامين B12 كن معرضات للاصابة بسرطان الصدر اكثر بمرتين ممن يتمتعن بمستويات طبيعية منه.
٢ــ صحة الدماغ
يعد فيتامين B12 عاملا حاسماً في القدرة على التركيز ويساعد على تقليل اعراض فقدان الذاكرة، حيث أن انخفاض مستواه يضاعف قابلية الاصابة بالزهايمر عند النساء والرجال الأكبر سناً.
٣ــ الاكتئاب
اكثر من ٣٠% من المصابين بالاكتئاب يعانون من نقص
فيتامين B12، حيث انه مطلوب لتحسين المزاج، وهذا سبب قدرة الطعام الغني به على تخفيف اعراص الاكتئاب والقلق والإعياء المزمن.
