شيش طاووق بالسفن اب طريقة العمل
شيش طاووق بالسفن اب
شيش طاووق بالسفن اب هي فكرة ليست جديدة عالميا ، لكنها قد تكون مبتكرة في عالمنا العربي، و يقال ان اصل الشيش طاوق هو تركيا ومنها انتشرت الى باقي دول العالم ، والشيش الطاوق عبارة عن قطع من صدور الدجاج المتبلة المشوية ، يمكن ان تشوى قطع الدجاج بالشواية المنزلية او بالمنقل على الفحم ، دعونا نتعرف على طريقة شيش طاووق بالسفن اب .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- كيلو فيليه صدور دجاج مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
- ٢ ملعقة كبيرة خل
- ١/٢كاس عصير الليمون
- ١/٤ كاس لبن زبادي
- راس ثوم مقشر ومهروس ناعم
- ١/٤ كاس زيت زيتون
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة برش ليمون
- ٣ ملاعق كبيرة عصير برتقال
- ١/٢ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة بابريكا
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل ابيض
- ١/٢ ملعقة كبيرة معجون صلصلة البندورة
- كاس سفن اب
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع قطع الدجاج والسفن اب معا ويخلطوا ثم يغطى الوعاء ويترك لمدة ٤ ساعات.
- ثم نتخلص من السفن وتتبل قطع الدجاج بجميع المقادير المدونة وتقلب جيدا.
- يغطى الوعاء ويترك من الليل في الثلاجة.
- في اليوم الثاني نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ونحضر الشواية ونضع بضع ملاعق من الزيت النباتي ونشوح قطع الدجاج حتى تستوي.
- بالإمكان ايضا ان تشك قطع الدجاج بأسياخ الشوي وتشوى على الفحم لتكتسب نكهة الشواء الشهية .
- يقدم الشيش طاوق مع السلطات و المتبل او بابا غنوج وبصحة وعافية.
