طريقة عمل فطيرة الخضار بالجبن
فطيرة الخضار بالجبن
فطيرة الخضار بالجبن فطيرة المبتكرة في ترتيبها وضعت على يد الطهاة المحترفين وتستحق أن تكون موجودة على مائدة العشاء ، وهي فطيرة صحية لاحتوائها المكونات النباتية كالجزر والكوسا والباذنجان التي تزود جسمك بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة،كما ، ويتم تحضير فطيرة الخضار بالجبن بجبن الريكوتاالخالي من الدسم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 بيضة
- كوب ونصف جبنة الريكوتا (خالية الدسم)
- 1 كوب جبنة البارميزان المبشورة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- عجينة العشر دقائق
- 2 كوسا متوسطة الحجم
- 3 جزر مقشرة
- 1 باذنجان متوسط الحجم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- نسخن الفرن إلى 160 درجة
- نخلط في وعاء متوسط الحجم جبنة الريكوتا والبيض
- نضيف نصف كمية البارميزان
- نضيف الملح والفلفل
- في صينية مدهونة بالزبدة نمد العجين الجاهز بشكل دائري، ثم نقوم بوخز العجين بشوكة الطعام
- نصب خليط جبنة الريكوتا على العجين
- نقطع الخضراوات بشكل شرائح رقيقة طولاً ونجعل عرضها متساوٍ
- نضع شرائح الخضراوات داخل خليط الجبنة في العجين
- نرتب الكوسا والجزر والباذنجان بشكل متناوب، على شكل دوامة
- نبدأ ترتيبها من المحيط باتجاه المركز
- عندما يتم تعبئة الفطيرة بالخضار، نضع زيت الزيتون ثم يرش الملح والفلفل
- نضع باقي جبنة البارميزان المبشورة
- نخبز لمدة 1 ساعة على الرف الأوسط من الفرن، وإذا أصبحت الفطيرة بنية اللون قبل الساعة نخرجها من الفرن
- نغطيها برقائق الألومنيوم ثم نعيدها حتى تنتهي الساعة
- تصبح جاهزة للتقديم ساخنة على الغداء مع كوب من اللبن الزبادي