طريقة عمل اصابع البف باستري بالجبنة

اصابع البف باستري بالجبنة

وهي من المقبلاة الشهية التي لاتقاوم فهي عبارة عن اصابع لولبية هشة بطعم الجبنة الشهية واليوم ساقدم لكم اسهل طريقة لعمل اصابع البف باستري بالجبنة واليكم المقادير

مقادير اصابع البف باستري بالجبنة:

3 كوب طحين

1 كوب زبدة باردة

¼ كوب زبدة لينة

1 كوب ماء بارد

1 ملعقة صغيرة ملح

5 مثلثات جبنة دهن

1/2 كوب جبنة قشقوان

1/2 ملعقة زعتر اخضر ناعم

طريقة تحضير اصابع البف باستري بالجبنة:

1- ننخل الطحين ونضيف اليه الملح ونضعه في وعاء ونخلطهم جيدا

2- نذوب كمية الزبدة اللينة ونسكبها فوق الماء المثلج فتتشكل لدينا حبيبات من الزبدة

3- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء والزبدة والجبنة الدهن ونخلط المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة

4- نمد العجين بشكل مربع ونضع كمية الزبدة الباردة وهي تقريبا قالبين زبدة ونغلق العجينة كالظرف

5- نمد الالعجينة باستخدام الشوبك ونونثنيها الى قسمين ونمدها بالشوبك مرة اخرى ونضعها بالبراد لمدة ربع ساعة

6- نخرج العجينة ونمدها بالشوبك ونثنيها مرة اخرى ونمدها ونضعها في البراد لمدة ربع ساعة اخرى ونكررالعملية اكثر من خمس مرات وكلما كررنا الطريقة ازراد عدد الطبقات واصبحت هشة

7- نمد العجينة بشكل مستطيل طويل ونرش الجبنة والزعتر الاخضر ونضغط عليها لتعلق الجبنة ثم نقطع العجينة لاصابع متساوية السماكة ونبرم كل اصبع ونضعه في صينية مدهومة بقطرات من الزيت ونباعد بينهم لانها ستتضاعف

8- ندخل الصينية الى الفرن الساخن وندعها على نار قوية لمدة 15 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي

9- نخرج صينية الباف بيستري ونتركها تبرد تماما ونصفهم في طبق وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل فطائر البف باستري بالخضار