طريقة عمل خبز الصاج الشامي

خبز الصاج

يعتبر خبز الصاج من اشهر انواع الخبز في بلاد الشام الى جانب خبز التنور ، ولمتعد صناعة خبز الصاج شائعة في المنازل منذ زمن طويل بعد ان حل خبز الافران مكانه ، لكننا في هذه الوصفة سنعيد هذا الخبز الى المطبخ العربي

مقادير خبز الصاج :

2 كوب طحين

1/2 كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة خميرة فورية

رشة سكر

طريقة تحضير خبز الصاج :

1- في وعاء نقوم بنخل الطين واضافة الملح والخميرة والسكر

2- في وسط وعاء الطحين ننشئ حفرة صغيرة

3- نضيف الماء الى الطحين ونستمر بالعجن لتتكون لدينا عجينة متماسكة

4- نقطع العجينة الى كرات متساوية ونضعها في صينية مع دهنها قليلا بالزيت

5- تغطى العجينة بقطعة قماش وتترك لترتاح من ساعتين لثلاث ساعات

6- نكون قد جهزنا المقلاة بدهنها بالقليل من الزيت

7- نرق كرة العجين ونجعلها بشكل دائري ويجب ان تكون الدائرة بنفس حجم المقلاة

8- نضعها على المقلاة لتنضج ونقلبها للوجه الاخر لينضج ايضا

9- وبهذا نكون قد حصلنا على خبز صاج لذيذ يمكن استخدامه في وصفات عديدة منها الشاورما او الجبنة او اي وصفة تفضلينها

عن خبز الصاج :

هو نوع من انواع الخبز المشهور بعدة دول عربية وخاصة بلاد الشام وتختلف طريقة صنعه من بلد لبلد اخر وتعود تسميته بالصاج نظرا لاستخدام فرن الصاج في تحضيره وخبز الصاج هو خبز عثماني الاصل فقد انتشر في البلاد العربية خلال حقبة حكم الدولة العثمانية وله فوائد صحية عديدة ، وكان هذا النوع من الخبز معتمدابشل رئيسي لدى عامة الناس في سورية والدولالمحيطة الى جانب خبز التنور الذي يشبهه الى حد كبير في المكونات الاانه اليوم اصبح يقتصر على بعد الارياف النائية بالرغم من انه محبب لشريحة واسعة من الناس لذلك يستخدم في لفائف الشاورما او الفلافل وما شابه

طريقة عمل خبز التورتيلا

طريقة عمل خبز البطبوط المغربي