طريقة عمل تارت الفواكه الحمراء

تارت الفواكه الحمراء

من اشهى أنواع الحلويات التي تتميز بطعم التارت الهش مع الصوص الكريمي والفواكه اللذيذة ويقدم مع كوب الشاي او فنجان القهوة وسنقدمه اليوم بطريقة سهلة وسلسة واليكم الطريقة

مقادير تارت الفواكه :

مقادير العجينة:

3 كوب طحين

1 قالب زبدة

1 كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

رشة ملح

مقادير التارت

3 ملاعق طحين

2 كوب حليب

½ كوب سكر

2 ملاعق كبيرة ماء ورد

قشرة ليمون

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب توت بري طازج

½ كوب من الفريز طازج

طريقة تحضير تارت الفواكه :

1- ننخل الطحين في وعاء كبير ونضيف البيكنغ باودر والملح ونحرك جيدا الى ان تمتزج المكونات الجافة

2- ننشئ حفرة في وعاء الطحين ونضع الزبدة المقطعة الى مربعات ويجب ان تكون الزبدة حرارتها نفس حرارة الغرفة ونقوم بمزج الطحين والزبدة باطراف الأصابع وليس عجن

3- نضيف البيضة ونستمر بالمزج باطراف الأصابع الى ان تتشكل لدينا عجينة شبيهة بالرمال

4- نضعها بالبراد لمدة ساعة تقريبا

5- في هذا الوقت نقوم بتحضير الصوص ففي مقلاة غير قابلة للالتساق نضع الطحين ونحمصه على درجة حرارة متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون

6- نرفعه من النار ونضيف الحليب على دفعات الى ان يصبح صوص متجانس

7- نضع الصوص في قدر متوسط ونضيف السكر والفانيليا وقشرة الليمون ويفضل ان تكون القشرة كبيرة الحجم لسهولة استخراجها

8- نستمر بتحريك الصوص الى ان يصبح كثيفا نضيف ماء الورد ونستمر بالتحريك بضع دقائق ونزيل قشرة الليمون

9- بعد غسل الفواكه الحمراء وتجفيفها نضعها في الصوص مع الحذر بالتحريك

10- في صينية بيركس مدهونة بالزبدة نضع العجينة ونقوم بضغطها قليلا الى ان تصبح مستوية ونخرج 2 سم منها على اطراف الصينية

11- ندخلها للفرن المتوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة

12- نخرج الصينية ونضيف الصوص والفواكه الحمراء ونعيدها الى الفرن لمدة 10 دقائق الى ان تشقر الأطراف

13- نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد تماما ونقطعها وتصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل تارت الفراولة اللذيذ